400-8866-815
中文
English
新十條落地，餐飲業離全面復蘇還有多遠？
-
隨后，各地都出臺相應政策，行程碼等也已經成為了歷史。新十條的出臺，對于餐飲行業有一定程度的利好，堂食開門也給了餐飲業更多的信心，事情都在向著更好的方向發展。
但是，堂食的全面開放是否就意味著可以減弱“線上陣地”的投入呢？從近兩周餐飲行業的經營情況來說，在新十條后餐飲或許還面臨著幾個難關。
Part.1
政策過渡需要時間
雖然新十條已經出臺，但各地區的政策落地卻仍然需要有一個過渡期，同時也會存在階段性的適應和調整。比如目前北京、山東等地，仍然要求進餐廳需要提供48小時核酸證明。
因此，餐飲老板需要時刻關注當地發布的最新政策，如果當地尚未全部放開堂食，那么通過對接外賣平臺、建立小程序自營外賣來進行獲客和提升營收，仍然會是主流手段。
客如云不久前剛上線的“小程序自營外賣”就能幫助老板“兩條腿走路”。堂食開放了，小程序點餐可以高效應對可能出現的“報復性消費”，堂食未全部開放，也可以通過自營外賣降低對平臺的依賴，讓所有外賣營收全部歸門店所有。
Part.2
客流量恢復需要時間
新十條出臺會使得“報復性消費”立即到來嗎？從目前的現狀來看，或許客流量恢復也需要一段時間。
知名餐飲專家孫旭提到，深圳當地進入商場和寫字樓都不再要求掃碼，但餐廳的客流量卻并未得到迅速提升，甚至營業額相比之前還有三四成的下降。
這是因為大眾的恐慌心理仍然存在，公共場所取消掃碼和核酸證明，讓很多人擔心自己會被感染，對于出行和聚集反而會更加謹慎。
所以餐飲商家也應該有一定的預期，即便堂食開放，也要做好短期內客流下滑的準備。這時，老板們需要的依然是做好“線上流量”和“會員運營”。
比如嘗試在抖音等平臺上線團購券，通過達人探店等形式，讓“宅”在家里的潛在客戶群愿意購買團購券，進而促進他們完成到店消費，商家也可以將消費者直接轉化為門店的會員，通過后續的營銷手段，提升會員復購，穩定住營業額。
Part.3
餐廳應對新形勢需要時間
前兩天看到有餐飲老板表示，門店在開門營業3天后又關門了，原因是自己被顧客傳染了，現在正在居家隔離。
這樣的現象是餐飲老板們都不想看到的，因此有些餐飲店表示會在“第一波高峰”過去后再開業。由此可見，即便新十條出臺，餐廳也需要一定的時間去適應和應對新的市場環境。
的確，放開并不意味著疫情結束，尤其是餐飲行業，經營環境比較特殊，員工眾多，感染風險更大。所以無論餐廳是否選擇開放堂食，都要同時做好個人防護，準備好抗原和相關藥品。
暫時沒有開放堂食的條件，可以先做線上的活動。年關將至，老板們也可以考慮推出一些預制菜，外賣“年夜飯套餐”等，通過公眾號、小程序、社群等形式進行宣傳和售賣，待到年后再考慮開放堂食的問題。
如果你不知道做哪些會員營銷活動，如果你想了解更多營銷節點以及針對性的營銷方案，也可以使用客如云“會員運營包”，我們將安排專業的團隊人員，通過行業數據復盤，來為你提供匹配的營銷解決方案。
新十條的出臺，對于餐飲業來說或許只是開始，接下來老板們面臨的挑戰還有很多。但是新十條的出臺，也意味著有序開放已成定局，餐飲業的復蘇就在眼前。
2023年，我們一定能迎來溫暖的春天。
川公網安備 51019002002879號
